Elmalı Kurabiyelerim :)

Babamızın en sevdiği kurabiyedir Elmalı kurabiye :) Evimiz de sık sık pişer.. aklıma gelmişken tarifini paylaşayım istedim:)

Malzemeler:

Hamuru için:

250gr margarin ( yumuşak)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yogurt
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:

4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kadar tarçın

Üzerine için

Bir miktar pudra şekeri

NASIL YAPTIM :)
İşe içini hazırlamakla başlayalım .
Elmaları rendeleyelim.
Toz şekeri ekleyip kısık ateşte pişirelim, birazcık sulansın.
Suyu bitmeye yakın (isteğe göre ) dövülmüş cevizi ve tarçını ekleyelim. Bir tarafa alalım soğusun.

Hamura gelince.
Yumuşamış margarini bir kaba koyalım.
Onun üzerine sıvıyağını, 3 çorba kaşığı pudra şekerini, yumurtayı, yogurdu ekleyip güzelce yoğuralım.

Azar azar eleyerek unu ilave edelim, en son kabartma tozunu da eleyelim ve ekleyelim.

Büyük bir beze alıp oklavayla açalım , su bardağının ağzıyla daireler çıkaralım.Ortasına iç koyup ağzını birleştirelim.

220 derecede ısınmış fırında pişirelim.
Piştikten sonra biraz soğuyunca üzerine pudra şekerini çay süzgeci ile serpelim.
Ve...
Afiyetle yiyelim :)