Aslen benim ailem Gümüşhaneli , anne tarafım da Trabzon.
İzmir gelini olmadan önce kırmızı pancara dair hiçbir şey yememiştim ,evimizde piştiğini bile bilmem.
Evlendikten sonra sık sık İzmir'e yaptığım aile ziyaretlerin de annem ( eşimin annesi) pancar salatası yapardı. Bir gün pancarı sevemeyeceğim düşüncemi bir yana bıraktımve denedim.Bu harika tada bayıldım.
İzmir gelini olmadan önce kırmızı pancara dair hiçbir şey yememiştim ,evimizde piştiğini bile bilmem.
Evlendikten sonra sık sık İzmir'e yaptığım aile ziyaretlerin de annem ( eşimin annesi) pancar salatası yapardı. Bir gün pancarı sevemeyeceğim düşüncemi bir yana bıraktımve denedim.Bu harika tada bayıldım.
O günden beri sık sık bizim evimiz de de pancar salatası yapılır.
Denemek istersen tarifi aşağıda....
-----
4 yada 5 orta büyüklükte kırmızı pancar
2 Su bardağı yoğurt
3-4 Diş sarmısak
Zeytinyağ
Tuz
-----
Pancarları düdüklü tencerede ( 20 ila 25)
Normal tencerede 40-45 dk pişir ( kabuklarını soymadan)
Çatal batırdığın da kolaylıkla giriyorsa pişmiş demektir.
Tencereden çıkar soğuk suyun altında kabuklarını ellerinle soy.
Elma dilimi şeklinde kes , sonra ikiye böl.
Ayrı bir kapta , yoğurdu , tuzu,sarmısağı harmanla ,hazırladığın pancarları bunun içine ekle , iyice bu sosa bula.
En son üzerine zeytinyağ gezdir , üzerini kapat ve buzdolabın da biraz beklet.
Afiyet Olsun...
-----
4 yada 5 orta büyüklükte kırmızı pancar
2 Su bardağı yoğurt
3-4 Diş sarmısak
Zeytinyağ
Tuz
-----
Pancarları düdüklü tencerede ( 20 ila 25)
Normal tencerede 40-45 dk pişir ( kabuklarını soymadan)
Çatal batırdığın da kolaylıkla giriyorsa pişmiş demektir.
Tencereden çıkar soğuk suyun altında kabuklarını ellerinle soy.
Elma dilimi şeklinde kes , sonra ikiye böl.
Ayrı bir kapta , yoğurdu , tuzu,sarmısağı harmanla ,hazırladığın pancarları bunun içine ekle , iyice bu sosa bula.
En son üzerine zeytinyağ gezdir , üzerini kapat ve buzdolabın da biraz beklet.
Afiyet Olsun...
ellerine sağlık canım harika görünüyor..
YanıtlaSilben pazarda görürüm hep.Alasım gelir ama nasıl tüketileceğini bilmezdim.hemen deneyeceğim ellerine sağlık
YanıtlaSilNurcum , İlalcım mutlaka denenmesı gereken , basit yapımı ile acil durumlar için ideal bir tad.
YanıtlaSilPek severim pancar salatasını,aynı malzemeye kuskus ve dereotu da eklerim bazen o da enfes olur :)
YanıtlaSil